营养学专业，是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。如，运动营养学，是营养学下面的一个分支，是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学；是营养学在体育实践中的应用，所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
运动营养学在职研究生主要是培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。
目前，在招营养学在职硕士专业的院校并不是很多，主要有：上海交通大学、重庆医科大学、上海中医药大学、山东中医药大学、蚌埠医学院、中南大学、华南农业大学、中国农业大学、扬州大学、贵州大学、首都医科大学、江西农业大学等。
主要课程：中药学、方剂学、病理学、药理学、中医学基础、解剖生理学、病理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、中医药膳学、卫生法规与监督、烹饪学基础、临床营养学等。
营养学专业就业前景非常的广阔，目前，我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺，全国现有营养师不到4000人。日本是世界上人均寿命最长的国家。按照 其每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。有说服力机构预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛 的社会需求及良好的就业前景。
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