东北农业大学食品工程专业研究生培养方案

2013-11-27 16:02:24 来源：在职研究生教育信息网

字号：

大

中

小

466
微信
微博
评论

专业概括：
东北农业大学在职研究生食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。

培养目标：
为了满足我国经济建设和社会主义建设的需要，食品工程专业硕士研究生的培养侧重于工程应用，主要是为企业、特别是国营大中型企业培养应用型、复合型高层次的食品工程技术和管理人才，本专业培养的硕士研究生应满足以下要求：
1、拥护党的路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，具有良好的职业道德和敬业精神，具有科学严谨和求真务实的学习态度和工作作风，身心健康。
2、食品工程学科着力于培养出掌握食品工程生产工艺及质量控制、发酵新工艺、新设备、以高新技术在食品生产中的工程化研究为特色，探索食品原料资源的营养构成特点，微观结构，在加工过程中的转化及控制原理途径的高级专门人才。培养出掌握食品原料的物料特性加工工艺及加工过程中的物料品质转化、质量控制及相关的质量标准的高级专门人才。培养硕士研究生在食品科学领域掌握食品的理化性质、食品微生物学和酶学、食品贮藏保鲜高新技术、食品加工制造高新技术、食品资源开发利用新技术等。能够从事高科研、教学、管理、新产品开发的高级专门人才。
3、掌握一门外国语，通过学校工程硕士课程英语学习，课程合格。

课程设置：

课程类别		课程编号	课程名称	学时	学分	学期	学分及要求
学位课	公共课	1.504	英语	72	3	I	本栏课程必选
		1.501	自然辩证法	18	1	I
		1.502	中国特色社会主义理论与实践研究	36	2	I
	基础理论课	2.521	工程数学	36	2	I
		10.532	高等食品微生物	54	3	I
		10.533	高级食品化学	54	3	I
必修课	专业技术课	10.569	粮油加工设备与工程	36	2	Ⅱ	选课需达 8-10学分
		20.501	农产品深加工工艺与设备	36	2	Ⅱ
		10.558	乳品工程技能综合试验	24	1.5	Ⅱ
		10.553	食品发酵工程技术	36	2	Ⅱ
		10.541	食品加工厂规划与设计	36	2	Ⅱ
选修课		21.504	信息检索与知识产权讲座（指定）		2	Ⅱ	选课需 ≥8学分
			硕士研究班课程（根据导师所在方向选择相应的食品科学、粮油、农产讨论班课程）	36	2	Ⅱ
		10.564	大豆加工新技术概论	36	2	Ⅱ
		10.536	淀粉化学与工艺学	36	2	Ⅱ
		10.531	功能性食品专论	36	2	Ⅱ
		10.561	固态乳制品科学与技术	36	2	Ⅱ
		10.572	实验设计与数据处理	36	2	Ⅱ
		10.580	食品流变学与品质分析	36	2	Ⅱ
		10.513	食品酶化学	36	2	Ⅱ
		10.579	食品新产品研制	36	2	Ⅱ
		20.502	水产品加工新技术	36	2	Ⅱ
		10.555	现代食品工程高新技术	36	2	Ⅱ
		10.526	营养学专论	36	2	Ⅱ
必修环节		21.505	实践研究		6	3-4	6学分

论文要求：
1、论文选题原则：
论文选题应密切结合当地的农业生产、食品加工业、食品质量安全检测和监管方面的实际，以解决生产中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高食品安全管理技术水平。
2、论文形式：
研究论文、项目（产品）设计、调研报告等。
3、评审与答辩：
攻读全日制工程硕士研究生必须完成培养方案中规定的所有环节，获得培养方案规定的学分，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。
学位论文评审：应着重考察论文作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决工程技术问题的能力；论文工作的技术难度和工作量；其解决工程技术问题的新思路、新方法和新进展；其新工艺、新技术和新设计的先进性和实用性；论文应有一定的水平、先进性和工作量；其创造的经济效益和社会效益等方面。
论文除经导师审阅消除详细的评阅意见外，还应有两位本领域或相近领域的专家评阅，答辩委员会应由5—7位与本领域相关的专家组成。

招生对象：
1、招生对象：本科毕业生。
2、考试方式：参加全国硕士研究生招生统一入学考试。

学习方式及年限：
1、攻读本领域专业学位的研究生，采取全日制的培养方式；
2、学习年限一般为2年，最长不超过5年。

培养方式：
采用课程学习、实践教学和学位论文相结合的培养方式。工程硕士在学期间，保证不少于半年的实践教学，应届本科毕业生的实践教学实践原则上不少于1年。

毕业与学位授予：
课程考试成绩合格取得规定学分，且通过学位论文答辩的研究生，由校学位评定委员会审核批准授予工程硕士专业学位，同时获得硕士研究生毕业证书。

阅读全文

2024在职研究生千货攻略

上班族必选8个专业
一年备考《时间表》
我的“上岸”分享
院校简章一览表
在职研真题解析
在职研政策及内幕

一键领取

注意：打开微信授权后免费获取

“无需登录，可直接评论...”

500字以内

发送

学员点评

描述

9分
课程

9分
师资

9.2分
学费

9分

排行榜

院校

专业

网上报名

如实填写，方便审核通过，带“*”文本框为必填，有问题点击【在线咨询】

*姓名：
*手机号：
*专业：
备注：

立即报名，让老师联系我

2024年最新在职研究生招生简章？

在职究生专业一览表？

在职研究生好考吗？

在职研究生学费一年多少？

在职研究生国家承认学历吗？

东北农业大学在职研究生在线咨询

东北农业大学食品工程专业研究生培养方案

2013-11-27 16:02:24 来源：在职研究生教育信息网

2024在职研究生千货攻略

注意：打开微信授权后免费获取

评论0

“无需登录，可直接评论...”

东北农业大学在职研究生在线咨询

东北农业大学食品工程专业研究生培养方案

2013-11-27 16:02:24 来源：在职研究生教育信息网

相关推荐

不考试、拿证快的在职研究生有么?

上班族，休息时间不固定 怎么读在职研究生？

在职研究生 花钱可以搞定吗？

© 温馨提示：本文由作者在职研究生信息网创作，未经著作权人允许禁止转载。

2024在职研究生千货攻略

注意：打开微信授权后 免费获取

评论0

“无需登录，可直接评论...”

2024年最新在职研究生招生简章？

在职究生专业一览表？

在职研究生好考吗？

在职研究生学费一年多少？

在职研究生国家承认学历吗？

上班族，休息时间不固定怎么读在职研究生？

在职研究生花钱可以搞定吗？

注意：打开微信授权后免费获取