西南大学工程专业根据现有的教学资源和社会发展的需要组织开展在职研究生教学发展，西南大学在职研究生教学对象主要是在职人员，在职人员可以有免试入学或者是参加1月联考的方式参加西南大学在职研究生进修班，学习专业课程知识。

西南大学食品工程专业也招收非全日制研究生，工程硕士的培养目标是让学员掌握所从事领域的基础理论、先进技术方法和手段,在领域的某一方向具有独立从事工程设计、工程实施，工程研究、工程开发、工程管理等能力。下面我们来简单了解一下西南大学是怎样培养相关专业的研究生。

西南大学食品工程领域专业硕士研究生学制为3年。采用在职学习方式。学习年限为2-4年。攻读食品工程领域硕士专业学位的研究生须完成以下课程的学习和必修环节，总学分应不少于22学分。在职攻读工程硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式。课程学习实行学分制，但要求在校学习的时间累计不少于6个月。学位论文由校内具有本专业工程实践经验的具有副高以上职称的导师与食品行业内经单位推荐的业务水平高、责任心强的人员组成导师小组联合指导。

攻读专业学位研究生必须完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。学位论文开题报告一般安排在课程学习基本结束后进行，在职攻读专业学位于第三至第四学期开展该项工作，学生原则上应回学校做开题报告。在职攻读硕士专业学位研究生，修满规定的学分，并完成实践、学位论文等规定的培养环节通过论文答辩，由校学位评定委员会审核批准可授予工程硕士专业学位证书。