专业概述：
河南工业大学食品科学专业介绍：河南工业大学食品科学专业系统地掌握化学、生物化学及食品工程专业理论基础、专门知识和技能，了解本学科的国内外发展动态。能利用现代先进技术及手段，解决本学科有关的理论与实际问题，具有独立从事科学研究、教学、工程技术及管理等方面的能力。熟练地掌握一门外语，并能熟练地运用计算机技术。
培养目标：
河南工业大学在职研究生食品科学专业硕士研究生培养目标，应坚持德、智、体全面发展，培养适应我国社会主义现代化建设的需要、品学兼优的高级专门人才。
研究方向:
食品资源开发和利用
现代食品加工技术
食品营养与功能性食品开发
食品安全与质量控制
师资力量：
张国治，硕士学位，教授，现任河南工业大学粮油食品学院食品科学系主任。自1985年以来，一直从事食品资源开发与利用专业方面的教学、科研、工程设计及技术服务工作。2002~2003年度和2003~2004年度两次获得郑州工程学院优质教学大奖赛二等奖；2003~2005年度河南工业大学“优秀教师”；2004~2005年度获益海集团“一等奖教金”；多次荣获校级“优秀班主任”称号；2002~2003年度郑州工程学院“工会积极分子”；曾获河南省科技进步三等奖、省教育厅科技进步一、二等奖及河南省自然科学优秀论文二等奖。
陈洁，副教授，硕士生导师,1986年7月毕业于郑州粮食学院油脂工程专业，2000年7月获无锡轻工大学粮食、油脂与植物蛋白工程学科硕士学位。
科研成果：
张国治，主要著作有《工业电器自动化》、《农村**项目经济参数》、《油炸食品生产技术》、《软饮料加工机械》、《焙烤食品加工机械》、《方便主食加工机械》、《肉类加工机械》、《食品机械与设备》
陈洁，承担河南省重点科技攻关项目及学校资助项目多项，“粉状大豆分离蛋白生产技术”、“反胶束溶液同时萃取植物油脂和蛋白质技术的研究”两项研究均获河南省教委科技进步一等奖和河南省科技进步三等奖，通过省科技厅鉴定项目六项。
就业方向：
在职研究生教育信息网胥老师认为毕业生可从事可从事质检,产品研发,销售,生产,营养师,海关,质量监督,工商,税务等。
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