吉林农业大学水产养殖学专业培养学生具有生物学、水产动植物养殖及水产动植物疾病诊断、防治的基本理论知识和实验、实践的基本技能，能从事水生动植物资源综合开发利用与保护、经济动植物的增养殖、疾病防治及相关领域的科研、教学、技术服务及经营管理等工作。
主要从事水产养殖技术、水产动物营养与饲料开发、水产动物疾病防治、渔业水域环境质量监测评价、水族观赏动物养殖及游钓渔业、水产饵料生物资源开发与利用、鱼类种质资源保护与利用、海珍品养殖技术等方面的研究。
吉林农业大学水产养殖学专业学生主要学习生物学和水域环境学的基本理论以及水产增养殖、渔业经济和管理等方面的基本知识，受到有关生物学和化学实验教学、水产增养殖实践性环节、微型计算机应用等方面的基本训练，具有水产经济动、植物增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本能力。
主要课程：水生生物学、鱼类学、鱼类生态学、养殖水化学、水产动物营养与饲料学、内陆水域鱼类增养殖学、池塘养鱼学、水产动物疾病防治学、水产动物遗传与育种学、水产动物捕捞学、海水鱼类养殖学、生物饵料培养。
随着社会经济的发展和国家对农业的不断重视，水产养殖业地位越来越高，行业发展空间也越来越大，人才需求也越来越大，从每年的人才需求看，毕业生数量总是满足不了行业人才需求的数量，因而就业前景非常广阔
2001年全国理科大学水产科学专业综合水平排名第七。已毕业的30余名硕士研究生都已成为水产养殖领域教学、科研单位的骨干力量。
吉林农业大学水产养殖学专业现有教授2人，副教授7人。
全世界淡水、海水养殖都还有巨大的发展潜力，这是因为：①全世界适于发展水产养殖的非洲、拉美等热带和亚热带等地区尚有大片条件优越的水域尚未开发利用，而这些水域的生产力可高于其他地区。②养殖种类的迅速传播和交流，可促使养殖品种单一的地区提高产量。如适应性广的非鲫和对虾等已成为世界性的优良养殖品种，对提高产量作用很大。③先进的养殖技术和有关基础理论如遗传育种和遗传工程等的研究和应用，将极大地提高产量和增加养殖种类。④人工繁殖和阶段发育理论的应用可为养殖业稳定供应大量苗种。⑤对水生经济动植物生理、生态学的深入研究可为养殖对象提供具全价营养的配合饵料和最适生长环境；连同高密度流水养鱼、混养、综合养鱼等综合性先进技术的运用，将为养殖业的大幅度发展提供了巨大的可能性。
吉林农业大学水产养殖学专业毕业生可到与水产养殖相关的水产生产、教育、科研和管理等部门从事水产科学研究、水产专业教学、水产技术推广、水产养殖开发与管理、饲料生产开发等工作。近三年毕业生一次性就业率为98%。
吉林农业大学在职研究生水产养殖学专业培养具备水产动植物增养殖科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在水产养殖业及其相关部门或单位从事水产养殖工作的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研工作的水产科学技术人才。
吉林农业大学水产养殖学专业曾承担省部级科研课题10余项，获吉林省科技进步奖多项。
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