19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料一,对消费结构的变化得出一个规律:一个家庭收入越少,家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大;随着家庭收入的增加,家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出则会下降。推而广之,一个国家越穷,每个国民的平均收入中(或平均支出中)用于购买食物的支出所占比例就越大;随着国家的富裕,这个比例呈下降趋势。
按照一年下降1个百分点这个得到比较广泛认可的速度,到2010年,我国城乡恩格尔系数有望分别下降到30%和40%,初步进入20%一40'%的富裕状;2020年将分别下降到20%和30%,人民群众将从国家发展中得到更大实惠。从恩格尔系数我们可以看到,更多地国民在富裕了之后,会将更多的财富投入食物支出以外的部分,尤其投放到孩子教育上来。同时也不难看到,低龄留学是社会发展的一个象征。
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