专业概括：
运用化学的理论和方法研究生命物质的边缘学科。其任务主要是了解生物的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。从早期对生物总体组成的研究，进展到对各种组织和细胞成分的精确分析。天津工业大学在职研究生目前正在运用诸如光谱分析、同位素标记、X射线衍射、电子显微镜以及其他物理学、化学技术，对重要的生物大分子（如蛋白质、核酸等）进行分析，以期说明这些生物大分子的多种多样的功能与它们特定的结构关系

培养目标：
掌握生物大分子的化学组成、结构及功能(包括蛋白质、核酸、酶)；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因表达调控、基因重组与基因工程）。

研究内容：
1、绪论
掌握生物化学的概念。熟悉生物化学研究的主要内容。了解生物化学的发展史。
2、蛋白质的结构与功能
掌握蛋白质的元素组成特点，氨基酸的结构通式。氨基酸的分类、三字英文缩写符号；蛋白质一级结构的概念及其主要的化学键；蛋白质的二级结构的概念、主要化学键和形式：α-螺旋，β-折叠，β-转角与无规卷曲。掌握α-螺旋，β-折叠的结构特点；蛋白质的三级结构概念和维持其稳定的化学键：疏水作用、离子键、氢键和范德华引力；蛋白质的四级结构的概念和维持稳定的化学键；蛋白质的结构与功能的关系：一级结构决定空间结构，空间结构决定生物学功能；蛋白质的理化性质：两性电离，胶体性质，蛋白质变性的概念和意义，紫外吸收和呈色反应。
3、核酸的结构与功能
掌握常见核苷酸的结构、符号和性质。DNA和RNA的分子组成。核酸分子中核苷酸的连接方式、键的方向性，核酸的一级结构及其表示法；DNA的二级结构的特点，掌握原核生物DNA的超螺旋结构，真核生物染色体的基本单位-核小体的结构。DNA的生物学功能；RNA的种类与功能。信使RNA和转运RNA的结构特点。tRNA二级结构的特点与功能；DNA的变性和复性概念和特点，解链曲线与Tm。
4、酶
掌握酶的概念，酶的化学本质；酶的分子组成，单纯酶和全酶；酶的活性中心的概念。必需基团的分类及其作用；酶促反应的特点：高效性、高特异性和可调节性；底物浓度对酶促反应的影响：米一曼氏方程，Km与Vmax值的意义；抑制剂对酶促反应的影响：不可逆抑制的作用，可逆性抑制包括竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制的动力学特征及其生理学意义；酶原与酶原激活的过程与生理意义；变构酶和变构调节的概念、机理和动力学特征。掌握酶的共价修饰的概念和作用特点；同工酶的概念和生理意义。
5、糖代谢
掌握糖酵解的概念，糖酵解途径的基本反应过程、限速酶、ATP生成、作用部位及生理意义；糖的有氧氧化概念，糖的有氧氧化途径中丙酮酸氧化脱羧及三羧酸循环的基本反应过程、限速酶、ATP生成、作用部位及生理意义；磷酸戊糖途径的生理意义，NADPH的功能；肝糖原合成与分解的限速酶及其催化的反应；糖异生的概念、限速酶及其催化的反应和生理意义；正常人血糖的来源与去路。
6、脂类代谢
掌握脂肪动员的概念和限速酶；脂肪酸的β-氧化概念。掌握脂酸的活化、脂酰CoA进入线粒体、脂酸β-氧化的脱氢、加水、再脱氢和硫解等步骤，掌握脂肪酸氧化过程中能量的计算；酮体的概念，酮体的生成和利用的部位、酮体生成的生理意义；磷脂的分类。甘油磷脂的组成、分类和结构；胆固醇的合成：部位、合成原料和限速酶。掌握胆固醇的转化产物；血脂的概念。血浆脂蛋白用电泳法和超速离心法分类的种类、主要组成成分和功能。

课程主要参考书：
1、王翔，生物化学简明教程，中国纺织出版社，2011
2、王镜岩，生物化学，培养有专门知识和技能的人才的教育出版社，2007
3、李庆章等，生物化学，中国农业出版社，2011

预修课程：
生物学，有机化学

适用专业、范围：
工科各专业