长沙理工大学研究生培养模式可以分为全日制研究生和非全日制研究生两种，长沙理工大学非全日制研究生的教学对象主要是在职人员，在职人员可以通过系统的专业课程的学习提高自身的专业能力，在其专业能力达到国家要求的标准之后，长沙理工大学根据相关规定统一授予硕士学位证书。

长沙理工大学食品工程领域开展非全日制研究生的教学工作，长沙理工大学在职研究生的教学内容和全日制研究生的教学内容基本一致，长沙理工大学根据食品工程领域的学科特点和学员发展的需要组织开展相关专业课程的教学工作，下面我们来了解一下长沙理工大学食品工程专业的研究方向和课程设置情况。

第一、食品工程领域涉及内容

食品工程领域范围主要包括：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。

第二、食品工程专业课程设置

专业基础课：自然辩证法、英语、矩阵理论

专业学位课程：食品科学研究方法学、食品科学进展、食品工程进展、食品品质控制管理、生物化学工程与设备

选修课程：知识产权、专业英语、食品工业现代装备、功能性食品、现代仪器分析

长沙理工大学食品工程领域非全日制研究的学习时间在2年到4年之间，课程学习采用学分制，长沙理工大学在职研究生需要在规定时间内完成专业课程的学习和考核，修满学分，学分要求不少于32分。长沙理工大学在职研究生的专业能力达到国家要求之后，可以以同等学力的形式申请硕士学位证书。