湖南农业大学农业硕士专业学位（食品加工与安全领域）依托食品科学与工程和食品质量与安全学科设立，于2011年获得专业硕士学位授予权，湖南农业大学根据社会发展的需要和本校的学科特点组织相关专业课程的教学工作。湖南农业大学研究生教学可以分为全日制研究生和非全日制研究生，二者的教学对象不同。湖南农业大学在职研究生的教学对象主要是具有一定的专业基础的在职人员，在职人员可以通过参加在职研究生的进修班提高自身的专业能力。

湖南农业大学食品与安全专业研究生的教学安排是以专业课程的学习为主，专业课程的包括学位课程和非学位课程，具体的设置情况如下：

公共学位课:中国特色社会主义理论与实践、基础英语、农业推广理论与实践、农业传播技术与应用、农业科技与"三农"政策

学位主干课:食品加工新技术、食品标准与法规、食品质量安全检测新技术、国内外食品安全案例辩析

领域选修课:食品原料生产安全控制技术、农产品贮藏与物流学、食品科学研究方法学

保健食品专题、食品安全与营养评价技术

公共选修课：自然辩证法概论、马克思主义与社会科学方法.二门政治公共选修课必选一门，选修课累计学分不少于6学分。

补修课程：食品工艺学、食品微生物学、食品化学。以同等学力或跨学科门类录取的专业学位硕士生至少应补修本学科本科生主干课程3门，不计学分，中期考核前完成

湖南农业大学在职研究生需要在规定时间内完成专业课程的学习，在导师指导下，研究生根据需要，从全校公共选修课和其他专业研究生课程设置中选修。湖南农业大学在职研究生在通过专业课程的考核，修满学分的基础上可以继续申请硕士学位证书。