华南农业大学在职研究生是属于非全日制研究生教学模式，华南农业大学顺应时代发展的需要积极组织在职研究生教学工作，为更多的在职人员提供了良好的学习环境和平台。华南农业大学在职研究生教学工作是在已有的硕士研究生学位授予的基础上实行的，华南农业大学大多数的研究生专业同时开展在职研究生和全日制研究生教学工作。

华南农业大学食品工程专业研究生的培养要求如下：

华南农业大学食品工程领域专业硕士研究生学制为3年。采用在职学习方式，学习年限为2-4年。攻读食品工程领域硕士专业学位的研究生须完成以下课程的学习和必修环节，总学分应不少于22学分。在职攻读工程硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式。课程学习实行学分制，但要求在校学习的时间累计不少于6个月。学位论文由校内具有本专业工程实践经验的具有副高以上职称的导师与食品行业内经单位推荐的业务水平高、责任心强的人员组成导师小组联合指导。

攻读专业学位研究生必须完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。学位论文开题报告一般安排在课程学习基本结束后进行，在职攻读专业学位于第三至第四学期开展该项工作，学生原则上应回学校做开题报告。在职攻读硕士专业学位研究生，修满规定的学分，并完成实践、学位论文等规定的培养环节通过论文答辩，由校学位评定委员会审核批准可授予工程硕士专业学位证书。

华南农业大学食品工程专业在职研究生需要在规定时间内完成专业课程的学习和考核，在其专业能力达到国家要求之后，可以以同等学力的形式申请硕士学位证书。