长江大学食品加工与安全领域农业推广硕士是与农业生产、食品加工业、食品质量安全监管方面任职资格相联系的专业学位，长江大学根据食品加工与安全专业学科特点和社会发展的需要开展相关专业在职研究生教学工作，长江大学在职研究生的教学对象主要是在职人员，下面我们来简单了解一下长江大学食品加工与安全专业在职研究生教学安排。

第一、课程学习以及要求

农业推广硕士食品加工与安全领域专业学位的课程应根据培养目标的要求设置。教学内容应体现宽广性、综合性、实用性和前沿性，总学分不少于30学分。课程设置框架及必修环节如下：

（一）公共课：（16学分）

1．政治理论课2学分（32学时）2．外国语（包括基础外语和专业外语）4学分（64学时）3．农业推广学2学分（32学时）4．现代食品科技与产业发展2学分（32学时）

5．试验设计与统计方法2学分（32学时）6．信息技术与应用2学分（32学时）

7．科技论文写作基础2学分（32学时）

（二）领域主干课：（14学分）

1．食品加工高新技术专题2学分（32学时）2．食品保藏原理2学分（32学时）

3．食品标准与法规2学分（32学时）4．食品安全与控制2学分（32学时）

5．食品质量安全检测新技术进展2学分（32学时）6．人文营养专题2学分（32学时）

7．食品生物技术专题2学分（32学时）8．食品加工与安全领域专题讨论2学分（32学时）9．食品发酵原理及技术2学分（32学时）10．高级食品化学2学分（32学时）11．高级食品微生物学2学分（32学时）12．生物活性产物提取工艺学2学分（32学时）

第二、教学方式

1、在职攻读农业推广硕士食品加工与安全领域专业学位的学习年限一般为三年，最长不超过五年。

2、采取进校不离岗的方式学习。在校学习时间累计不少于一学期。课程学习实行学分制，采取多学科综合、宽口径的培养方式。