食品工程介绍：

　　食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。研修的主要课程有：政治理论课、外语课、食品酶学、食品科学研究方法学、微生物学、生化工程与设备、水处理工程、食品分离与重组、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品包装技术、食品波谱学、功能性食品、食品科学研究的新进展、食品工业管理学等。

　　培养目标：

　　食品工程在职研究生培养适应社会主义建设，具有较坚实的食品科学与工程基础理论和宽广的专业知识，对食品工程技术的国内外现状和发展趋势有较全面的了解；具有创新意识，能运用先进技术、方法解决食品工程领域问题，能独立担负食品工程领域的技术革新、科技开发和管理工作，全面发展的高级工程技术人才。

　　课程设置：

　　食品工程在职研究生课程设置通常为：
　　基础课：自然辩证法、科学社会主义理论、外语、计算机技术及应用等。
　　技术基础：食品酶学、食品科学研究方法学、水处理工程、微生物学、生物化学工程与设备、环境工程导论、管理学原理、经济学原理等。
　　专业课：食品分离重组技术、工程化食品、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品波谱学、功能性食品、食品加工机械及设备、食品包装技术、食品科学与进展、食品保鲜及冷藏技术等。
　　(各个招生单位课程设置略有不同）

　　就业方向：

　　食品工程在职研究生毕业时就业单位有：
　　1、考营养师，做保健品销售
　　2、食品检验工，出来做化验或者品控
　　3、报考公务员或者，事业单位。三方检测机构

　　报考条件：

　　食品工程在职研究生报名学习条件通常是本科以上学历，申硕条件是本科毕业且有学士学位满3年，无学士学位占10%的名额。